生活中,隨意在超市或者商場里買一些包裝食品,如果大家仔細看包裝袋上的一些信息的話,不難發現每個包裝袋上都會有食品的生產日期和保質期等信息,那么司空常見的“保質期”的真實含義到底是什么呢?
很多人望文生義會認為是保質期等于保證質量的期限,即可食用的時間區間。當然這樣的理解也沒有錯,可保質期更準確的定義是“保證最佳質量的最晚時期”,即就算食物過了保質期,在相當的時間范圍內依然是可以安全食用的。
朋友們,下次在囊中羞澀之時可以考慮到超市里買一些有折扣的似乎不太安全的過了“保質期”的食物。
首先,是它的保鮮功能。它能夠讓食物遠離空氣,杜絕環境為食物帶來蛻變的可能性,食物包裝袋能夠將食物的新鮮保持在最大的程度上。減少了食物的糟蹋,也是契合現在國家號召的節能減排,杜絕糟蹋的呼應。
其次,就是它的便利性。它的體積很小,幾十個卷在一起也不會占有太大的當地。無論是外出攜帶仍是店肆運用,都是十分便利的一種打包辦法。尤其是和以前的包裝紙袋比較,愈加便利,愈加有用。
還有,就是它的經濟性。食物包裝袋的成本十分低,無論是自己運用,仍是運營運用,都是一種無法代替的包裝袋。在很大程度上減少了咱們的運營成本,愈加利民利己
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精美的食品包裝袋設計都是為了成功的打動消費者,銷售出自己,所以在做食品包裝袋設計的時候,要注意你要包裝的商品和商品要面對的消費對象,找清楚定位之后對癥下藥,才是最根本的途徑。
作為商品的包裝設計,都應該以商品的屬性為根本,在消費者的立場上來思維。這樣,設計出的產品包裝不僅僅視覺上好看,還能受到消費者的親睞,才能算是真正的成功。
包裝要獨特
市場上的食品包裝琳瑯滿目,如何使自己的產品從眾多同類商品中脫穎而出,這就需要創新,標新立異。那么怎樣使食品包裝袋設計與眾不同呢?下邊,列舉幾個例子:
方便面包裝在大眾的印象中,顏色不外乎幾種:紅、黃、綠、橙。除了看品牌的知名度,在包裝上幾乎沒有什么可比性。五谷道場系列方便面的上市顛覆了這一類型產品的用色習慣,大膽的使用黑,白相配。協調的比例分割使之不俗,成功的吸引了消費者的目光。 因此五谷道場系列方便面的包裝在色彩上取勝。
重視色彩
隨著生活節奏的加快,面對琳瑯滿目的眾多商品,消費者首先注意到的是具有新穎別致色彩的外包裝。色彩具有宣傳商品,吸引消費者眼球的作用。因此,在商品包裝設計時,應該掌握好色彩的運用,讓色彩凸顯商品身份,迅速抓住消費者眼球。
食品包裝袋設計選用色彩對促銷具有積極作用,主要是與各種色彩對人的心理作用而產生的。
食品包裝一般的準則是應盡量采用鮮明豐富的色調。用紅、黃、橙等強調味覺,突出食品的新鮮、美味和營養;用藍、白色表示食品的衛生和清涼;用透明或無色顯示食品的純凈安全;用綠色展示食品(如果蔬)的新鮮、無污染;用沉著古樸的色調說明傳統食品工藝的歷史與神奇感;用紅色、金色表示食品的高貴與價值。另外,對易于發霉的食品如肉制品、蛋制品和面包糕點類應謹慎使用綠色。自然美觀的食品最好選用無色透明的包裝。
文字設計不要忽視
文字設計是整個包裝設計中,最容易讓人忽視的一個部分,但往往,文字不僅僅能很直接準確地傳達給消費者相關信息,字體的設計,也是表達某一主題的符號,反應包裝的整體風格。食品包裝袋設計必須把字體設計作為設計的一部分來統籌考慮。 當然,在包裝設計中如果能融入一些策劃思維,與消費者形成互動,增加消費者體驗等等,這也是一種方向。總而言之,不論是策劃,還是創意,作為商品的包裝設計,都應該以商品的屬性為根本,在消費者的立場上來思維。這樣,設計出的產品包裝不僅僅視覺上好看,還能受到消費者的親睞,才能算是真正的成功。
安全是基礎
安全是第一要素,食品安全不僅僅是食品本身的安全還有食品包裝的安全,必須保證包裝材料自身的安全無毒和無揮發性物質產生,也就是要求包裝材料自身具有穩定的組織成份,另外,在包裝工藝的實施過程中,也不會產生于食品成分發生化學反應的物質和化學成份,在貯藏和轉移的過程中也不會因氣候和正常環境因素的變化而發生化學變化。
食品作為我們日常生活中的特殊商品,其營養與衛生極其重要,所以食品包裝袋設計的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運和流通過程中的衛生質量及品質。
1、主要功能是去除氧氣。事實上,真空包裝機的保存原理并不復雜。最重要的一個環節是從包裝好的產品中去除氧氣。只有包裝袋和食品中的氧氣被泵出,然后包裝被密封以防止空氣進入,從而不會發生氧化,從而達到保鮮的效果。真空包裝機的使用和使用有助于防止食品腐敗。其原理表明,由于食品霉變主要是由微生物的活動引起的,大多數微生物生存需要氧氣,真空包裝就是利用這一原理將氧氣從包裝袋和食品細胞中抽出,從而導致微生物失去生存環境。真空包裝不能抑制由厭氧菌繁殖和酶反應引起的食品腐敗和變色,因此需要與其他輔助方法相結合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照殺菌、微波殺菌、鹽腌等。
2、防止食品氧化。因為油和脂肪食品含有大量不飽和脂肪酸,它們在氧氣的作用下被氧化,這使得食品味道變壞。此外,氧化還會導致維生素a和維生素c的損失,食品色素中的不穩定物質會受到氧氣的影響,從而使顏色變暗。因此,脫氧可以有效防止食物變質,并保持其顏色、香味、味道和營養價值。
3、充氣的環節。真空充氣包裝的主要功能不僅是去除氧氣和確保質量,還能抵抗壓力、阻擋氣體和保持新鮮。它能長期有效地保持食物原有的顏色、香味、味道、形狀和營養價值。此外,許多食物不應該用真空包裝,而必須用真空包裝。例如脆而易碎的食物、易結塊的食物、易變形的除油食物、邊緣鋒利或硬度高的食物,這些食物會刺破包裝袋等。食品真空包裝機對食品進行真空充氣后,包裝袋內的充氣壓力大于包裝袋外的大氣壓力,可以有效防止食品在壓力下被擠壓變形,不影響包裝袋的外觀和印刷裝飾。
真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體。其中氮氣是惰性氣體,起充填作用,使袋內保持正壓,以防止袋外空氣進入袋內,對食品起到一個保護作用。二氧化碳氣體可以溶解在各種脂肪或水中,形成弱酸性的碳酸,并具有抑制微生物如霉菌和腐敗細菌的活性。氧氣具有抑制厭氧菌生長和繁殖、保持水果和蔬菜的新鮮度和顏色的功能,高濃度的氧氣可以保持鮮肉鮮紅色。
不知道你每周在超市采購的時候,或者是每次上班上學路上去便利店捎上早餐時,有沒有仔細注意過食物包裝上的內容。除了“產品以食物為準圖片僅供參考”的參考圖片以外,有沒有注意過零食包裝上那些真正有意義的標簽呢?今天,小編就來給大家揭秘食品包裝的秘密。
首先,拿到一包零食,你應該先看他的生產日期、QS標示與生產廠家。如果缺失其中一個,你就可以把它丟掉了,如果都沒有,那么沒錯,它就是真實的「三無產品」。根據保質期來計算這包食物是否過期,如果是臨期的食品,也盡量不要購買。
其次,你可以看看營養成分表,來做個科普,為了方便大家理解卡路里的概念,可以暫時把食品的卡路里、能量與熱量理解為一個東西,單位換算:1大卡=1000小卡≈4.186千焦。一個正常活動量的成年女子每日的卡路里的攝入量為2000大卡,而男性為2500大卡。這樣,大家就能根據食品包裝后的營養成分表來估算食物的攝入量了。不過為了膳食均衡,要注意提供熱量的主要成分例如脂肪的占比是否過高,如果過高說明這個食物也是不夠健康的哦。
最后,你可以看看有沒有一些額外的安全標示。
一是無公害農產品,無公害農產品主要是在環境、過程、質量上三個指標上滿足國家對無公害農產品的相關要求,經過相關部門的檢測與認證,才能獲得使用這個標志的權力。所以小伙伴們如果看到食品的有這個標示,就證明它就是如假包換的無公害農產品哦。
二、綠色食品
同學們也都了解到,近年來國際的環保會議不斷召開,保護環境已經成為新時代人類生活的重要命題。所以,食用無污染的食品的理念更是需要滲透到生活的方方面面。綠色食品便是使用可持續發展的理念,經過相關機構的認證,使用綠色的方法制造出的食品。所以很推薦大家購買有綠色食品標志的食物。
三、有機食品
有機食品就不用多介紹了,能夠在食品包裝袋上打上這個標志的,就證明它來源于有機農業生產體系,并且嚴格按照農業部門規定的生產標準去加工的食品,同時它也擁有相關的有機食品認證的機構的認可。理應成為日常生活中,老百姓喜聞樂見的食品類型。
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